Андреас Энфельдт рецензии на книги
Так уж вышло, что из-за своих заболеваний мне пришлось много и долго заниматься здоровьем. И приходится. Так что книги по здоровому питанию для меня стали настольными.
Какого только бреда за это время я не прочитала. Больше всего, его правда, в книгах от мотиваторов, но когда бредовые и категоричные мысли я встречаю в книгах врачей, мне становится больно.
Очень больно мне сделала и эта книга. Основная суть - человек на протяжении всего существования не ел сахар и муку. Углеводы - зло. Точнее начали с того, что крахмал зло, затем замена понятий - и у нас уже углеводы номер один по вредности и осмыслению.
Низкоуглеводная диета, описываемая в книге, противопоставляется низкожировой диете. Долго и упорно обсасывается мысль, как низкожировая диета убила почти всех. Показывается, как статистика была неверно выбрана, вот что на самом деле, старые исследования неверны. Вот только автор то же самое делает и со своей диетой: неполная статистика, маленькие группы, выбор только тех данных, что автору нравятся.
Еще что мне безумно не понравилось, когда мы говорим про углеводы и сахара, все время забываем, что вообще-то овощи и фрукты туда же. Даже та самая клетчатка из овощей распадется на полисахариды. Вот это поворот.
При этом я не хочу обелять быстрые источники энергии для организма в виде сахаров, но требую адекватной оценки всей потребляемой пищи, а не выборочно.
Особое внимание на протяжении всей книги уделяется рассказам и личным усториям успеха, за неделю на три кило и прочее. И такие “мотивационные” примеры по всей книге.
Так вот. Я сидела на такой диете. Не по причине лишнего веса, а по причине аллергий, так вот нет, описываемых изменений не было, где ваши хваленые “всем поможет, с первого месяца” и прочее. И это при том, что мне практически нельзя было даже фруктов. Кое-какой прогресс был, но до описываемого реально далеко.
Ну и мое любимое “люди раньше питались по-другому, не было аппендицита, рака”. Это утверждение из книги. Как же у меня бомбило. Пусть все эти люди идут жить в леса, на острова, без лекарств, медицины и прочего. Текущая медицина спасает всех тех, кто должен был умереть, мы тормозим естественный отбор. Конечно, статистически больных станет больше! Вот только продолжительность жизни и выживаемость младенцев что-то стали больше. Ну, не хотите - так вперед.
Еще раз отмечу, что действительно, быстрые сахара действительно стоит употреблять крайне аккуратно, но кидаться из крайности в крайность никогда не стоит.
Читать или нет? Нет, подмена понятий и выборка удобных фактов портит даже самую лучшую идею.
@kupalinka, просто, если следовать его логики, то рака не должно быть у животных, которые не едят булки и конфеты)
А почему вдруг должна убивать низкожировая диета? У меня проблемы с печенью и как раз такая диета для меня спасение, особенно в периоды обострений. Что мне пора готовить место на кладбище? Тоже прочла немало книг на тему питания, и сделала вывод, что большая часть из них либо бесполезна, либо откровенно вредна для обычного человека.
@Tatihimikosan, вот да, практически не встречала книг, где прямым текстом говорят, что все индивидуально. что-то такое в принципе проскакивало за последние пару месяцев у меня в прочитанном, но в общем все как эта - крайность, граничащая с дебилизмом. При этом я не говорю, что такое правило питания не имеет права на жизнь, в зависимости от здоровьица может кому и подойдет, но вот так вот категорично это уже слишком. Хотя в какой-то степени мне такие книга дают понять, что не стоит бросаться на диеты и прочее. Сознательно я понимаю, но иногда да проскакивает мысль, а вдруг. А так прочитаешь и понимаешь, что что-то мне такое не надо.