Андреас Энфельдт

Так уж вышло, что из-за своих заболеваний мне пришлось много и долго заниматься здоровьем. И приходится. Так что книги по здоровому питанию для меня стали настольными.
Какого только бреда за это время я не прочитала. Больше всего, его правда, в книгах от мотиваторов, но когда бредовые и категоричные мысли я встречаю в книгах врачей, мне становится больно.
Очень больно мне сделала и эта книга. Основная суть - человек на протяжении всего существования не ел сахар и муку. Углеводы - зло. Точнее начали с того, что крахмал зло, затем замена понятий - и у нас уже углеводы номер один по вредности и осмыслению.
Низкоуглеводная диета, описываемая в книге, противопоставляется низкожировой диете. Долго и упорно обсасывается мысль, как низкожировая диета убила почти всех. Показывается, как статистика была неверно выбрана, вот что на самом деле, старые исследования неверны. Вот только автор то же самое делает и со своей диетой: неполная статистика, маленькие группы, выбор только тех данных, что автору нравятся.
Еще что мне безумно не понравилось, когда мы говорим про углеводы и сахара, все время забываем, что вообще-то овощи и фрукты туда же. Даже та самая клетчатка из овощей распадется на полисахариды. Вот это поворот.
При этом я не хочу обелять быстрые источники энергии для организма в виде сахаров, но требую адекватной оценки всей потребляемой пищи, а не выборочно.
Особое внимание на протяжении всей книги уделяется рассказам и личным усториям успеха, за неделю на три кило и прочее. И такие “мотивационные” примеры по всей книге.
Так вот. Я сидела на такой диете. Не по причине лишнего веса, а по причине аллергий, так вот нет, описываемых изменений не было, где ваши хваленые “всем поможет, с первого месяца” и прочее. И это при том, что мне практически нельзя было даже фруктов. Кое-какой прогресс был, но до описываемого реально далеко.
Ну и мое любимое “люди раньше питались по-другому, не было аппендицита, рака”. Это утверждение из книги. Как же у меня бомбило. Пусть все эти люди идут жить в леса, на острова, без лекарств, медицины и прочего. Текущая медицина спасает всех тех, кто должен был умереть, мы тормозим естественный отбор. Конечно, статистически больных станет больше! Вот только продолжительность жизни и выживаемость младенцев что-то стали больше. Ну, не хотите - так вперед.
Еще раз отмечу, что действительно, быстрые сахара действительно стоит употреблять крайне аккуратно, но кидаться из крайности в крайность никогда не стоит.

Читать или нет? Нет, подмена понятий и выборка удобных фактов портит даже самую лучшую идею.

#буклайв_таунхаус_душевая_кабина