Отели и их секреты

Человек путешествует всегда, начиная с пещерного века, продолжая в Средневековье и не переставая сейчас, а в наше суматошное время тем паче. Существование путешественников предполагает наличие во всех государствах специальной системы приема гостей, в наше время это гостиницы, кемпинги, хостелы и отели. Вот этой индустрии посвящена книга В. Дэгравэ «Отели и их секреты».

Владелец отеля в Бельгии Вим Дэгравэ отправился в путешествие по отелям разных стран, дабы узнать, как же они справляются с этой тяжёлой ношей – содержать отель. Книга, по сути, – сборник высказываний разных отельеров, которые либо до сих пор в «теме», либо давно отошли от дел. В книге есть и смешное, и грустное, и мрачное, но в любом случае, я поняла – это очень, очень сложно, трудоёмко, финансово затратно, небезопасно, а главное – неблагодарно. Отель – это как одна квартира, но повторённая много, много раз. Трудно содержать квартиру? Несомненно, трудно, каждый из нас сталкивается с этой проблемой, особенно, женщины. Мы же хотим, чтобы в квартире было светло, тепло, чисто, был газ или электроэнергия для приготовления пищи, чтобы было уютно, была чистая кровать и пахнущие чистотой полотенца, туалетная бумага и цветной телевизор, показывающий не одну программу. А теперь надо умножить это на n – ое количество раз. И перед вами – куча проблем: убрать, помыть, почистить, починить, настроить, отремонтировать, погладить, постирать. Но всё осложняется тем, что в квартире живет семья, родные и близкие друг другу люди, а кого только не заносит в отели. Список пестрит разнообразием, кого желаете? – элементарные авантюристы – бессеребренники, проститутки, уставшие от работы, ушибленные на всю голову извращенцы, люди с ослабленным здоровьем, решившие пойти на свидание со Всевышним в отеле, самоубийцы – смертники, знаменитости со своими не дрессированными тараканами в голове, беременные, которые не смогли договориться со своим ребенком о дате рождения, люди – переносчики вшей и клещей, с которыми им очень комфортно и они решили поделиться этим счастьем с другими, неизлечимые клептоманы и просто вредители. И все они с милой, джокондовской улыбкой заходят в отель, вводя этой улыбкой отельера в полное заблуждение. А перечень оставленных вещей меня изрядно посмешил, ну как можно оставить в отеле протезы ног, вставные зубы, вибраторы, урны с прахом покойного, пистолет, стеклянные глаза, детей и много чего еще!

Отельер – мастер на все руки, а если у хозяина квартиры руки выросли из неправильного места и мешают ему сидеть на попе ровно, то он спокойно может вызвать «мастера на час», поманив его денежным знаком, то владелец отеля не имеет такой возможности и ему приходится то лезть в унитаз, извлекая из него не продукты жизнедеятельности человека, а нечто более материальное, то пытаться договориться с электричеством так, чтобы потом его не соскабливали со стены, то чинить мебель, которую нечаянно разломали уж слишком эмоциональные гости, то вести душевные разговоры с сумасшедшим, стоящим одной ногой на подоконнике 10 этажа. А надо еще при этом быть и поваром, официантом, администратором, а главное – эффективным менеджером, чтобы все колёсики этой машины исправно крутились и днём, и ночью. За каждую звезду, сияющую на фасаде его отеля, владелец бьется не на жизнь, а на смерть. Хочешь еще одну – пройди через все круги ада, состоящие из проверок всевозможных инстанций.

Очень понравился раздел 3 книги – «От яслей до дворцов или краткая история существования отелей». Старейший отель в мире начал принимать гостей в 705году н. э. (каково?!!) и работает до сих пор, но автор отсылает нас к еще более древнему упоминанию о прибежище для странствующих, и это само Евангелие от Луки. Путешествие во времени оказалось очень интересным и поучительным. Знаменитые слова Эйнштейна о Боге, оказывается, были сказаны в отеле «Метрополь», а три отеля способствовали установлению «мира во всем мире».

Но самое, наверное, обидное для отельера – это молчание посетителей, когда к отелю есть какие – то претензии, обиженный постоялец не замедлит устроить скандал, написать жалобу в книгу или в наше время – плохой отзыв в интернете, но если все отлично, человек воспринимает это как должное и просто поблагодарив владельца отеля, удаляется восвояси, максимум, что он может – это вернуться сюда вновь и порекомендовать отель своим знакомым. Хотя, «сарафанное радио» – это неплохая реклама чего угодно.

Вообщем, книга – не увлекательное чтиво, временами немного занудное, но очень поучительное, ибо никому так не приходится тяжело, как людям, работающими с людьми.
#колледж_батлер_1

Когда заветный плод моей мечты, теплился в моих руках... забыв про все я бросилась читать....
И я к сожалению, быстро спустилась с небес на землю, потому что ожидания и реальность не совпали...
Я ожидала что это будет захватывающие истории, удивляющие и интригующие, "скандалы и итриги расследования", шпионы и шпионки.. .. детективы ...
но то ли накопленные представления о мире, то ли завышенные требования.... но "сборник" меня не удивил... о! я ожидала сатиры!!! Выросшая на юморе Жванецкого и Задорного... пожалуй, ожидала подобных реальных историй...
О книге! Написана приятным языком, читать легко....
Автор начинает повествование с различных историй- проишествий: убийства... самоубийства (меня удивила длина перечня "отельных" самоубийц.... понятно что их в разы больше, только известные люди) рассказывается о методах защиты отелей воизбежании ... подобных инцидентов... и.т.п.
Автор приводит в пример исторические справки факты, рассказывает о самом древнем отеле, о самом высоком и рассказывает, что находится на его территории (18 магазинов, 14 ресторанов и.т.п.), примеры книги рекордов Гиннесса: самый древний отель или самый большой отель, напротив самого маленького ( там 1 номер )....
Истории о значимых событиях в отелях (подписание документов в отелях)... Пособие для тех кто зачет открыть свой отель... в общем вместо моря сатиры, я получила историю и пособие по открытию отельного бизнеса...
#Ш1_1курс

Забрав книгу из магазина, домой я бежала с одной мыслью - читать немедленно, вот прям, в прихожей можно начать, никакого ужина, никаких там сесть поудобнее, это все для слабаков, я должна прочитать ее прямо сейчас. О боги, какое же это было двухчасовое разочарование...

Не буду лукавить, я работаю в отелях уже 10+ лет, те ситуации, которые приводят в шок добропорядочных бельгийцев, в нашей действительности, ежедневная рутина, я конечно не беру в учёт смерть гостя отеля. Каждый третий гость при доставке еды в номер открывает дверь в чем мать родила (пожалуйста, одевайтесь, когда заказывайте рум-сервис). Один раз в неделю на ресепшен приходит голый гость, перепутавший входную дверь с дверью в туалет и остаётся в коридоре, опять же, во всей красе. Никто не удивляется и ни падает в обморок, мы просто доставляем еду или идентифицируя (по чему именно спросите вы;) гостя, делаем новые ключи. Ссоры, разводы, ревнивые жены, наркоманы и алкоголики все это наша рабочая ежедневная действительность. Но не об этом мой отзыв конечно, а о книге, простите мне мой крик души.

Бельгийская действительность далека от нашей и по налогообложению и по чёрным/белым кассам, эту главу и вовсе можно пропустить, этим вопросам уделено не мало внимания.
Самое полезное, это информация о бронировании отелей напрямую на их сайте, а не на сайтах-посредниках Booking, Expedia и тп, это выгоднее и вам и отелю.

Сугубо мое мнение, не тратьте время, вы не получите ни удовольствия от чтения (написано очень паршиво, если честно) ни найдёте для себя ничего нового в книге.

Путешествуйте и знакомьтесь с отелями самостоятельно, ведь в каждом уголке земли вас всегда ждут работники отелей, готовые сделать ваше пребывание незабываемым и добавить в вашу жизнь тепла и уюта.

#Ш1_1курс (Доп 1)
За громким названием скрывалось немного не то, что я ожидала от этой книги.
Скорее даже это не полноценная книга, а сборник интервью на тему работы в отелях, владения ими, и всех связанных с этим трудностях, ну, и немного о прелестях. Журнальности книге придает ещё прием выноса основной мысли каждого интервью крупным шрифтом за текст, что на мой взгляд, совершенно неоправданно в данном случае.
Репортаж этот весьма узок, т.к. ведется, во-первых, из Бельгии и ,во-вторых, только с одной стороны ресепшена (изнутри отеля), со стороны клиентов комментариев и размышлений практически нет: всего 2 страницы незначительных заметок. То есть вся книга - это расширенная рубрика «Наболело» от более или менее опытных отельеров Бельгии. Упоминается их система налогообложения, и соответственно способы ухода от налогов, рассказано о штрафах, рабочем дне, трудностях с различными инспекциями и т.д. В ответе на вопрос- что такое отель- автор ссылается на фламандский жилищный кодекс. В проблемных клиентах большинство респондентов описывают недостатки гостей из соседней Голландии, хуже только русские и китайцы, на которых даже существовала квота не более 15% от всех жильцов, дабы не распугать других (приличных) постояльцев. Естественно во мне было поднялась волна обиды за Державу, но остыв, я поняла, что ни одна нация не была восхвалена (кроме разве что вполне сносных немцев), во всех народностях выявлены недостатки: от дурновкусия в одежде и попоек у англичан до сморкания на пол у китайцев.
На тему отельной жизни есть много литературы, а ещё больше снято фильмов. Очень интересно, но наивно было ожидать именно секретов отелей. Вместо этого бОльшую часть текста составляют рассказы работников и хозяев отелей о ворах, дебоширах, извращенцах, сумасшедших, мошенниках и т.д. С таким же успехом можно писать про транспорт, вокзалы, больницы или другие места большого транзита различных людей.
Дано немного исторической информации, касающейся развития отельного бизнеса, начиная с библейских времен. Статистическая информация представлена цифрами узких европейских исследований на момент 2014-2015 годов. В мировом масштабе даны лишь цены на самые дорогие номера. Остальные факты не задерживаются в памяти, возможно за исключением конкретных отелей или знаменитостей, которые интересны непосредственному читателю. Я таковых не обнаружила.
Из удивительных для меня моментов отмечу рассуждения на тему проживания в отелях бездомных/безработных. Якобы они не самые плохие клиенты, как может показаться на первый взгляд: исправно платят, рано ложатся спать, а утром принимаются за поиски работы. Это ещё раз подчеркивает неприменимость книги к нашей действительности, т.к. у нас не каждый работающий может позволить себе ночевать в отеле.
Надуманной показалась проблема путешествий женщин в одиночку, особенно по работе. Возможно, это в целом отражает модную тему домогательств на Западе.
Было противно читать о способах мести придирчивым клиентам и смешно – о нелепых жалобах и просьбах гостей.
Разочаровало немного полное отсутствие взгляда и мнения клиентов, описания их проблем, разочарований, неудобств, встреч с «трудными» отелями и персоналом. Эту информацию каждый для себя продолжит черпать сам из личного опыта, поисковых систем и туристических форумов.
Название книги очень лукаво и требует коррекции. Взгляд из сердца Европы по-своему ценен и правдив. Действительно, там всё достаточно стабильно в плане сервиса, и получение комплекса услуг находится в адекватной зависимости от цены номера и уровня отеля. Но как же быть с другими странами и континентами? Понятно, что одной книгой тут было бы явно не обойтись. Одна Россия чего стоит. В каждом регионе отели отличаются разительно и стоимость номера почти ни о чем не говорит.
Книга понравилась актуальностью темы и стремлением сформировать уважительное отношение к нелегкому труду работников сферы обслуживания, но перечитыванию не подлежит. Будет передана поочередно таким же любопытным и много путешествующим друзьям.