Пища людей

2005
Скачать книгу в форматах: fb2 doc epub txt pdf

Описание

Традиционная кухня - своеобразное отражение экосистемы, в которой формировалась та или иная группа обитателей планеты. В книге с точки зрения врача и антрополога рассмотрены причины возникновения различий в питании у представителей различных групп населения планеты - жителей тропиков, жарких пустынь, умеренного климата, высокогорья, Арктики. В основу книги положены курсы лекций по экологии и антропологии питания, читаемых автором студентам и аспирантам ряда университетов России и Италии.

6,0 (1 оценка)

Купить книгу Пища людей, Андрей Козлов


Интересные факты

Цитаты из книги

С этой книгой читают:

написала рецензию25 июля 2015 20:23
Оценка книге:
6/10
Пища людейАндрей Козлов

Книга Андрея Козлова представляет собой взгляд на пищу и питание "с точки зрения врача и антрополога". Биологии в книге действительно много. Эта часть не то чтобы сложная, но суховатая. Гораздо интереснее было читать главы, посвященные питанию как социальному процессу. "Вестернизация" питания, феномен советской кухни, еда современного горожанина - все это хорошо знакомые повседневные вещи, о которых, тем не менее, редко прочитаешь. Наверное, иногда они кажутся слишком очевидными.

Моя сдержанная оценка объясняется тем, что "Пища людей" попала ко мне слишком поздно. Огромное количество информации о питании наших предков я почерпнула из книги Джареда Даймонда "Ружья, микробы и сталь" и кое-то из его же "Коллапса", и совсем недавно. Выкладки Козлова не сообщили почти ничего нового. Что же касается любопытной главы о питании жителей Севера, то и тут у Козлова были предшественники: книги об арктических и антарктических экспедициях, а также очень подробный с точки зрения описания быта северных народов роман Юрия Рытхэу "Сон в начале тумана". Я ни в коем случае не хочу умалить заслуг Андрея Козлова, "Пища людей" информативна и компактна, но мне она пришлась не ко времени.

Спасибо хочется сказать автору за главу о питании горцев, абхазских долгожителей и само направление антропологии питания, в изучение которого можно углубиться.

Таня (@obukhova)25 июля 2015 21:04

@aberracia, хороший вопрос для пятиклашек :) В книге этот вопрос совсем не поднимается, потому как необходимость питания для поддержания жизни сама собой разумеется. Автор - врач и антрополог, поэтому в книге рассказывает о зависимости питания от среды обитания, о болезнях, связанных с питанием, о кое-каких культурных традициях... Без всякой философии)

Ответить

Даша (@aberracia)25 июля 2015 21:56

@obukhova, всё ясно, спасибо)

Ответить

Таня (@obukhova)25 июля 2015 22:00

@aberracia, всегда пожалуйста)

Ответить
Гарри Поттер и Орден Феникса
Июль - Август, 2015
Заметки - это удобный и простой способ хранить нужную информацию
или мысли о книге для личного использования. Ваша заметка будет видна только вам.
Помоги Ридли!
Мы вкладываем душу в Ридли. Спасибо, что вы с нами! Расскажите о нас друзьям, чтобы они могли присоединиться к нашей дружной семье книголюбов.
Зарегистрируйтесь, и вы сможете:
Получать персональные рекомендации книг
Создать собственную виртуальную библиотеку
Следить за тем, что читают Ваши друзья
Данное действие доступно только для зарегистрированных пользователей Регистрация Войти на сайт